鰹との戦い

• | 2011/11/14 | 
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釣りたてのカツオをいただきました。まな板よりデカい魚は上手におろす自信がないが・・・。とりあえず、丸焼きにする訳にもいかないので、おろすしかない。
・・・皮　硬っ！！　

おっ！！我ながら上手に2枚になりました～。パチパチ
しかし、順調にいったのはここまでだった。

皮が上手にはがれない・・・。ひえ～っ。
皮と戦うこと30分。汗だく
げ！！カツオの逆襲！？で出刃包丁の柄がこわれた～。

ようやく、お刺身用のさく４つとお吸い物用のあらに分解。
骨にめっちゃ身がついてるし・・。
今日は爺婆の誕生日祝いで外食予定のため、さくにラップしてできあがり～。
カツオの皮をうまい事剥がすコツがあったら教えてほしい。

手が生臭～っ！！お風呂はいろ～

　　　　　

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手作りギョーザ・エビチリ

• | 2011/11/13 | 
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「仕事が忙しいから　簡単な夕食にしよう」と思って買い物に行ったのに、なぜか餃子の材料を買ってきてしまった。　　

案の定、仕事に使うプリント作りが間に合わない・・・。

爺婆の夕食の時間は近づいてくる

せめて冷凍餃子にしとけば少しは楽だったのに・・・。と後悔しつつ
後悔しても始まらないのでダッシュで具を混ぜて包む。しかも、作りすぎ～。
ようやく完成

次は冷凍の餃子にしよう・・。と思っていたら、ダンナが「やっぱり、冷凍より作った方がうまいね」えー。王将の冷凍餃子もなかなかうまいぞ・・・。

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おまけ

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真似してみました。

• | 2011/11/03 | 
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幸子さんのブログに載ってた居酒屋さんの料理をまねしてみました。
アボガドと生ハムのわさびドレッシング和え
スーパーでわさびドレッシング買おうと思ったら、醤油味のしかなかったので、フレンチドレッシングに練わさびを加えて作ったけど、おいしかったです。



ちょっと前までTVのCM（ほんだしだったかな？）で小栗旬君が「したり顔」になるっていう豚と白菜のお鍋の真似です。
あっさりしてて好きです。


↑これは以前　（「はなまる」だったと思う）で柴田りえさんが紹介していた。鯵に黒こしょうをたっぷり振ってポン酢とオリーブオイルにつけておいたもの。お酒のおつまみにはなかなかいいです。しそたっぷりにした方がおいしい。


　　　　　
　　　　　

竜田揚げと湯豆腐

• | 2011/10/16 | 
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今晩のごはんは竜田揚げと湯豆腐（なぜ・・この暑いのに湯豆腐？？？）
鶏の胸肉はお値段も安くて庶民の味方だわ～

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炊飯器調理（煮豚）

• | 2011/10/10 | 
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炊飯器で煮豚しました。今日はシンプルに醤油とみりん同量で煮てみました。
黒糖入れたり、ちょっとお酢たしたりしてもおいしいよ
これは爺婆ごはんの一品にして、我が家は味噌チャーシューメンにしま～す。ちと暑いけど・・・

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